Zitronenkuchen
Ein klassischer Zitronenkuchen mit erfrischender Zitronennote und einfacher Zubereitung, perfekt für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 75 Minuten
- Yield: 12 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 TL Zitronenschale
- 100 ml Zitronensaft
- 2 EL Puderzucker (für den Zuckerguss)
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Butter und Zucker vermengen: Schlage die Butter mit dem Zucker cremig, bis die Mischung hell und fluffig ist.
- Eier hinzufügen: Gib die Eier nacheinander hinzu und rühre jedes Ei gut unter, bis es vollständig eingearbeitet ist.
- Trockene Zutaten vermengen: Mische Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel und siebe die Mischung in die Butter-Ei-Mischung. Rühre gut um.
- Zitronenschale und -saft hinzufügen: Füge die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu und rühre alles gut durch.
- Teig backen: Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn ca. 50-60 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Kuchen goldbraun ist. Prüfe mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Abkühlen lassen und glasieren: Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn abkühlen. Optional kannst du ihn mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen.
Notes
Achte darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich genug zum Rühren ist. Du kannst die Zitronenschale auch durch Limettenschale ersetzen für einen anderen Geschmack.