Rote Bete Dip
Ein cremiger und nahrhafter Rote Bete Dip, perfekt als Snack oder Beilage zu verschiedenen Gerichten.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Dip
- Method: Blending
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Rote Bete (vorgekocht)
- 500 g Griechischer Joghurt
- 2 Stück Knoblauchzehen
- ½ Zitrone (Saft)
- 5 g Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Instructions
- Rote Bete vorbereiten: Die 500 g vorgekochte Rote Bete schälen und in grobe Stücke schneiden. Falls sie noch warm ist, gut abkühlen lassen.
- Dip-Basis mischen: Die 2 Knoblauchzehen pressen und mit 500 g Griechischem Joghurt, dem Saft einer halben Zitrone, 5 g Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Alles pürieren: Die abgekühlte Rote Bete zur Joghurt-Mischung geben und alles mit einem Stabmixer pürieren, bis ein cremiger Dip entsteht. Für eine leicht stückige Konsistenz nur kurz pürieren.
- Abschmecken und ziehen lassen: Den Dip mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls mehr Zitronensaft abschmecken. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Servieren: Den Dip vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und in einer Servierschüssel anrichten. Optional mit frischen Kräutern oder Olivenöl garnieren.
Notes
Achte darauf, vorgekochte Rote Bete zu verwenden, um den Zubereitungsprozess zu beschleunigen. Frische Zutaten sorgen für den besten Geschmack.