Veganer Kürbisschokokuchen
Ein köstlicher und nahrhafter veganer Kürbisschokokuchen, ideal für die Herbstsaison.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 65 Minuten
- Yield: 8 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: International
- Diet: Vegan
Ingredients
- 200 g Kürbispüree
- 150 g Zucker
- 100 g Pflanzenöl
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g vegane Schokoladenstückchen
- Prise Salz
- 100 g Puderzucker
- 1-2 EL Orangensaft
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kastenform gut ein.
- Vermische in einer großen Schüssel das Kürbispüree, Zucker und Öl gut.
- Vermenge in einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Zimt, Vanilleextrakt und eine Prise Salz.
- Gebe die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten und rühre gut um.
- Unterhebe die veganen Schokoladenstückchen gleichmäßig im Teig.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe ihn etwa 45-50 Minuten.
- Vermische für den Orangenzuckerguss Puderzucker und Orangensaft gut und gieße ihn auf den abgekühlten Kuchen.
- Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn.
Notes
Verwende qualitativ hochwertiges Kürbispüree für besseren Geschmack und achte darauf, den Kuchen vor dem Glasieren vollständig abkühlen zu lassen.