Schneller Spätzleauflauf mit Gemüse
Ein köstlicher und einfacher Spätzleauflauf mit Gemüse, perfekt für ein schnelles Familienessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 servings
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 500 g Spätzle
- 400 g Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Brokkoli)
- 150 g Schinken (optional)
- 200 g Käse, gerieben
- 250 ml Milch
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Koche die Spätzle nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind.
- Schneide das Gemüse in kleine Stücke.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate das Gemüse bei mittlerer Hitze an, bis es weich wird.
- Schneide den Schinken in kleine Würfel und füge ihn in die Pfanne hinzu. Brate alles zusammen für 3-4 Minuten.
- Verquirle in einer Schüssel die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer, bis die Mischung schaumig ist.
- Gib die Spätzle, das angebratene Gemüse und den Schinken in eine Auflaufform.
- Gieße die Eier-Milch-Mischung über die Spätzle und das Gemüse.
- Verteile den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Auflauf.
- Backe den Auflauf für 20-30 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
Notes
Für eine vegetarische Variante den Schinken weglassen. Frisches, saisonales Gemüse verwenden erhöht den Geschmack.