Schaurige Erbsensuppe mit Markklößchen-Augen
Eine kreative und gesunde Erbsensuppe, die perfekt für Halloween ist, mit Markklößchen und Oliven-Augen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soup
- Method: Boiling
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 0,5 Tasse Wasser
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 6 Stück entsteinte Oliven (für die Augen)
- 250 g gefrorene Erbsen
- 300 g Markklößchen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Vorbereiten die gefrorenen Erbsen in einen großen Topf geben.
- Kochen Wasser in einem zweiten Topf sprudelnd aufkochen.
- Garen die Markklößchen vorsichtig in das kochende Wasser geben und ohne Deckel für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Schälen Zwiebel und Knoblauch, grob zerkleinern und zu den Erbsen in den großen Topf geben.
- Köcheln Wasser zu den Erbsen und den Zwiebeln geben. Auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Erbsen aufgetaut und warm sind.
- Pürieren die fertige Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten die Markklößchen abgießen und pro Markklößchen eine Olive halbieren. Jeweils drei Markklößchen auf einen Schaschlikspieß stecken. Mit Senf oder Lebensmittelkleber die halbierten Oliven als Pupillen auf die Markklößchen kleben und antrocknen lassen.
- Servieren die Erbsensuppe in Schälchen oder Tassen geben und mit dem Augen-Spieß anrichten.
Notes
Achte darauf, die Erbsen nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre Farbe und ihren Geschmack behalten.