Saftige Pumpkin Spice Torte
Eine köstliche Torte, die die Aromen des Herbstes mit Kürbis und typischen Gewürzen kombiniert. Perfekt für Kaffeetafeln und Familienfeiern.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 45
- Total Time: 60
- Yield: 10 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 3 mittelgroße Eier
- 140 Gramm Rohrzucker (oder brauner Zucker)
- 110 Gramm Kokosöl (oder Sonnenblumenöl)
- 170 Gramm Kürbispüree
- 1 Esslöffel Ahornsirup (optional)
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 Gramm Weizenmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 3 Teelöffel Pumpkin-Spice
- 100 Gramm Puderzucker
- 2 Esslöffel Milch (grobe Angabe)
- 2 Esslöffel Ahornsirup
Instructions
- Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor. Fette eine kleine Springform (20-22 cm) ein und bestäube sie mit Mehl.
- Schlage die Eier mit dem Rohrzucker in einer Schüssel einige Minuten schaumig, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Füge das Kokosöl, das Kürbispüree, den Vanilleextrakt und optional den Ahornsirup hinzu. Rühre die Mischung kurz unter.
- Mische in einer separaten Schüssel das Weizenmehl, das Backpulver und das Pumpkin-Spice-Gewürz.
- Gib die trockenen Zutaten zur Eiermischung und verrühre alles kurz, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu verrühren.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und backe den Kuchen 25 Minuten. Decke ihn dann mit Aluminiumfolie ab und backe ihn weitere 20 Minuten.
- Mache die Stäbchenprobe – der Kuchen sollte außen fest, aber innen noch leicht feucht sein.
- Lass die Torte in der Form abkühlen, bevor du sie herausnimmst.
- Für die Glasur den gesiebten Puderzucker mit der Milch und dem Ahornsirup glatt rühren. Verwende nur so viel Milch, bis der Guss die gewünschte Konsistenz hat.
- Verteile die Glasur gleichmäßig auf der abgekühlten Torte.
Notes
Achte darauf, dass die Eier Zimmertemperatur haben und lass den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen, bevor du die Glasur hinzufügst.