Rosenkohleintopf
Ein herzhaftes, gesundes und einfaches Gericht mit Rosenkohl und saisonalem Gemüse in einer wohltuenden Brühe.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Thymian (frisch oder getrocknet) nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Vorbereiten den Rosenkohl; putze ihn und halbiere ihn, entferne die äußeren Blätter.
- Erhitze in einem großen Topf das Olivenöl, bis es heiß ist.
- Gib den halben Rosenkohl in den Topf und röste ihn an, bis er goldbraun ist.
- Füge die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu; brate sie für etwa 2-3 Minuten mit.
- Gib die Karotten und die Kartoffeln in den Topf und vermenge alles gut.
- Füge die Gemüsebrühe hinzu und bringe alles zum Kochen.
- Würze den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Thymian; lass ihn 20-30 Minuten köcheln.
- Nimm den Topf vom Herd und serviere den Eintopf heiß.
Notes
Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden und probiere während des Kochens, um den perfekten Geschmack zu finden.
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