Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln
Ein herzhaftes und sättigendes Gericht mit Rosenkohl und cremigen Kartoffeln, perfekt für die kühle Jahreszeit.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Rosenkohl, frisch oder tiefgekühlt
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse wie Gouda oder Emmental
- 2 EL Butter
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
- Rosenkohl putzen und in Salzwasser blanchieren. Abgießen und abkühlen lassen.
- Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden, dann in Salzwasser vorkochen.
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Gemüse in einer Auflaufform schichten: abwechselnd Kartoffelscheiben und blanchierten Rosenkohl.
- Sahne-Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen und über das Gemüse gießen.
- Käse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und Butterflöckchen daraufsetzen.
- Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Notes
Variiere die Käsesorten oder füge zusätzliches Gemüse hinzu für mehr Abwechslung.
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