Rosenkohl mit Maronen
Eine köstliche Kombination aus nussigem Rosenkohl und süßen Maronen, perfekt für kalte Tage.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Beilage
- Method: Dünsten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 500 g Rosenkohl (frisch, geputzt)
- 200 g Maronen (vorgekocht oder ganz)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (schälen und fein würfeln)
- 1 TL Salz
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- 100 ml Gemüsebrühe (zum Ablöschen)
Instructions
- Rosenkohl vorbereiten: Rosenkohl putzen und den strengen Ansatz entfernen. In einem Topf mit kochendem Wasser 5-7 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Zwiebel anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Maronen hinzufügen: Maronen in die Pfanne geben und kurz mitdünsten.
- Rosenkohl mischen: Den blanchierten Rosenkohl, Salz, Pfeffer und Thymian in die Pfanne dazugeben und alles gut vermengen.
- Mit Brühe ablöschen: Gemüsebrühe hinzufügen und alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
- Heiß servieren: Rosenkohl mit Maronen sofort heiß genießen.
Notes
Achte darauf, den Rosenkohl nicht zu lange zu blanchieren, damit er seine Farbe und seinen Biss behält.
Find it online: https://www.rezeptstudio.com/rosenkohl-maronen-gemuese-rezept/