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Pflaumenkuchen nach Norddeutscher Art

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Ein saftiger Pflaumenkuchen, ideal für Kaffeepausen oder als Dessert. Einfach zuzubereiten mit frischen Pflaumen und einem lockeren Teig.

Ingredients

  • 500 g Pflaumen
  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Zimt nach Geschmack
  • Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Springform gut ein.
  2. Wasche die Pflaumen, entsteine sie und schneide sie in der Mitte durch.
  3. Schlage in einer Schüssel die Butter und den Zucker schaumig, bis die Mischung hell und fluffig ist.
  4. Füge die Eier nacheinander hinzu und verrühre sie gut mit der Butter-Zucker-Mischung.
  5. Vermische in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Rühre die trockenen Zutaten langsam unter die Eier-Butter-Mischung, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. Gebe den Boden der Springform mit dem Teig gleichmäßig bedecken, bevor du die vorbereiteten Pflaumen darauf verteilst.
  7. Streue nach Belieben Zimt über die Pflaumen.
  8. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten, bis er goldbraun und fest ist.
  9. Lass den Kuchen auskühlen und bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.

Notes

Achte darauf, dass die Pflaumen reif und saftig sind, um das beste Aroma zu gewährleisten. Du kannst den Kuchen auch portionsweise einfrieren.

Find it online: https://www.rezeptstudio.com/pflaumenkuchen-norddeutscher-art/