Omas Apfelkuchen mit Streusel
Ein überzeitlicher Klassiker mit saftigen Äpfeln und süßen Streuseln, der immer Freude bereitet.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 8 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 125 g kalte Butter (in Stücke geschnitten)
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4–5 Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar, geschält und in Würfel geschnitten)
- 1 TL Zimt (nach Geschmack)
- 2 EL Zucker
- 200 g Mehl (für die Streusel)
- 100 g kalte Butter (in Stücke geschnitten)
- 100 g brauner Zucker
- 1 TL Vanillezucker
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vor.
- Teig zubereiten: Vermische Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel. Füge die kalte Butter und das Ei hinzu. Knete alles zu einem glatten Teig und forme ihn zu einer Kugel. Lass den Teig für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Äpfel vorbereiten: Während der Teig ruht, die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mische sie mit Zimt und Zucker.
- Streusel herstellen: Vermische in einer weiteren Schüssel die Zutaten für die Streusel: Mehl, brauner Zucker und Vanillezucker. Füge die kalte Butter hinzu und verknete alles mit den Fingern zu groben Streuseln.
- Teig ausrollen: Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und lege ihn in eine gefettete Springform. Drücke den Teig an den Boden und die Ränder.
- Füllung hinzufügen: Verteile die vorbereiteten Äpfel gleichmäßig auf dem Teig.
- Streusel darüber streuen: Streue die Streusel gleichmäßig über die Apfelfüllung.
- Backen: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 35 bis 40 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Lasse den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen.
Notes
Beachte, dass jeder Ofen unterschiedlich backt. Behalte deinen Kuchen während des Backens im Blick, um ein Überbacken zu vermeiden.