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Omas Apfel Schmand Kuchen vom Blech

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Ein klassisches Familienrezept mit saftigen Äpfeln und einer cremigen Vanillepudding-Schmand-Füllung, ideal für jede Kaffeetafel.

Ingredients

  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 2 Eier
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 4-5 Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 Pck. Vanillepudding
  • 200 g Schmand
  • 100 g Mandeln, gehackt
  • 50 g Zucker (optional)

Instructions

  1. Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
  2. Backofen vorheizen: Heize deinen Backofen auf 180°C (Umluft) vor.
  3. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Zimt vermischen.
  4. Eier und Butter hinzufügen: Die Eier und die geschmolzene Butter zur Mehlmischung geben und alles gut verrühren.
  5. Äpfel einarbeiten: Die geschnittenen Apfelscheiben vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Vanillepudding-Schmand-Creme zubereiten: Den Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten und mit dem Schmand vermischen.
  7. Teig in die Form füllen: Den Teig gleichmäßig in eine Backform füllen.
  8. Cremeschicht verteilen: Die Vanillecreme gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  9. Mandeln streuen: Gehackte Mandeln über die Creme streuen.
  10. Backen: Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  11. Abkühlen lassen: Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann servieren.

Notes

Verwende leicht säuerliche Äpfel für die beste Frische. Vermeide es, den Teig zu lange zu rühren, und achte darauf, die Backform vorzubereiten.

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