Schnelles Winterrezept: Maronensuppe mit Apfel
Cremige Maronensuppe mit der süßen Frische von Äpfeln – perfekt für kalte Tage und leicht zuzubereiten.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soup
- Method: Blending
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegan, Vegetarian
Ingredients
- 500 g Maronen (Esskastanien)
- 1 Apfel, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder Kokosmilch
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Füge die gehackte Zwiebel und die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind.
- Gib die Maronen und die gewürfelten Äpfel in den Topf. Brate alles für etwa 2-3 Minuten an, bis die Äpfel leicht weich werden.
- Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 20 Minuten köcheln, bis die Maronen weich sind.
- Verwende einen Pürierstab, um die Suppe zu pürieren, bis sie schön cremig ist. Rühre die Sahne oder Kokosmilch ein.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Garniere sie mit frischer Petersilie und serviere sie warm.
Notes
Maronen können vorher im Ofen geröstet werden, um das Schälen zu erleichtern.