Maronensuppe
Eine cremige und aromatische Maronensuppe, perfekt für die kühlen Monate, die aus frischen Edelkastanien, Zwiebeln und Sahne zubereitet wird.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Total Time: 45
- Yield: 4 servings
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 500 g Esskastanien (Maronen)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Vorbereiten der Esskastanien: Die Esskastanien kreuzweise einschneiden und in heißem Wasser etwa 10 Minuten kochen.
- Schälen: Die aufgeweichten Esskastanien abgießen, schälen und beiseitelegen.
- Anbraten: Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 5 Minuten).
- Hinzufügen: Die geschälten Esskastanien hinzufügen und kurz mitbraten (ca. 3 Minuten).
- Dazugeben: Die Gemüsebrühe dazugießen und alles 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Esskastanien weich sind.
- Pürieren: Die Suppe mit einem Stabmixer oder Standmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Einrühren: Die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
Achte darauf, die Esskastanien vor dem Pürieren weich zu kochen, und schmecke die Suppe vor dem Servieren ab.