Maronen-Zimt-Suppe
Eine cremige und herzhaft süßliche Suppe mit Marroni, perfekt für kühle Tage.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soup
- Method: Cooking
- Cuisine: European
- Diet: Vegan
Ingredients
- 500g Marroni (Kastanien), geschält
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200ml Kokosmilch
- 1 Teelöffel Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
Instructions
- Erhitze in einem großen Topf etwas Olivenöl und brate die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch an, bis sie weich und duftend sind (ca. 5 Minuten).
- Gib die geschälten Marroni in den Topf und brate sie kurz mit, damit sie ein wenig Farbe bekommen (ca. 2-3 Minuten).
- Gieße die Gemüsebrühe dazu und bringe alles zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lasse die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln, bis die Marroni weich sind.
- Nimm die Suppe vom Herd und püriere sie mit einem Stabmixer, bis sie schön cremig ist.
- Rühre die Kokosmilch und den Zimt unter die pürierte Suppe.
- Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und serviere heiß.
Notes
Achte darauf, die Zwiebel und den Knoblauch nicht zu lange anzubraten, da sie sonst bitter werden können.
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