Lahmacun – Türkische Pizza
Lahmacun ist eine köstliche türkische Pizza mit würziger Hackfleischfüllung auf knusprigem Teig, ideal für ein schnelles Abendessen oder als Familienessen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Türkisch
- Diet: Fleischhaltig
Ingredients
- 500 g Mehl
- 300 ml Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Tomaten, fein gehackt
- 1 grüne Paprika, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Paprikagewürz
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Teig vorbereiten: In einer Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz und Wasser vermengen. Zu einem glatten Teig kneten und an einem warmen Ort ca. 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
- Füllung zubereiten: In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit Zwiebel, Tomaten, Paprika, Knoblauch und Gewürzen gut vermischen. Achte darauf, die Mischung gleichmäßig würzig zu machen.
- Teig portionieren: Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in 4 gleich große Portionen teilen und jede Portion dünn ausrollen.
- Füllung verteilen: Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf den ausgerollten Teigstücken verteilen, dabei einen kleinen Rand freilassen.
- Backofen vorheizen: Den Ofen auf 250°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Backen: Die Lahmacun auf das Backblech setzen und ca. 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
Achte darauf, dass der Teig gut durchgeknetet wird. Lass den Teig wirklich ausreichend gehen für eine luftige Textur. Die Hackfleischfüllung sollte gut gewürzt sein, damit der Geschmack nicht zu blass ist.
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