Süslü Balkabaklı Ekmekler
Köstliche Kürbisbrötchen, perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Snack im Herbst.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 85 minutes
- Yield: 12 servings
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Türkisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 500 g Weizenmehl
- 250 g Kürbispüree
- 100 ml Milch (lauwarm)
- 50 g Zucker
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Instructions
- Geben das Mehl in eine große Schüssel und forme in der Mitte eine Mulde.
- Vermischen die Trockenhefe mit der lauwarmen Milch und dem Zucker und gebe es in die Mulde. Lass es kurz stehen, bis die Hefe schäumt.
- Füge das Kürbispüree, die geschmolzene Butter, das Salz, den Zimt und die Muskatnuss hinzu.
- Knete alle Zutaten gut miteinander, bis ein glatter Teig entsteht.
- Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teile den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche, forme kleine Portionen zu Brötchen.
- Lege die geformten Brötchen auf ein Blech, bestreiche sie mit verquirltem Ei und lasse sie nochmals 30 Minuten ruhen.
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die Brötchen 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Notes
Verwende lauwarme Milch und frische Gewürze für besten Geschmack. Achte darauf, den Teig nicht zu überkneten.