Kürbis-Spinat-Lasagne
Eine einfache und gesunde Lasagne mit Kürbis und Spinat, die ideal für gemütliche Abende ist.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 40
- Total Time: 60
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 400 g Kürbis, geschält und gewürfelt
- 300 g frischer Spinat
- 250 g Ricotta
- 200 g Mozzarella, gerieben
- 9 Lasagneplatten (vorgekocht oder ungekocht, je nach Sorte)
- 1 Teelöffel Muskatnuss
- 50 g Parmesan, gerieben
Instructions
- Kürbis vorbereiten: Den geschälten und gewürfelten Kürbis in einem Topf mit etwas Wasser zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten kochen, bis er weich ist. Anschließend abgießen und pürieren.
- Spinat blanchieren: In einem anderen Topf den Spinat schnell blanchieren, bis er zusammengefallen ist. Danach gut abtropfen lassen und hacken.
- Ricotta-Mischung anrühren: In einer Schüssel Ricotta, gehackten Spinat, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Lasagne schichten: Eine Auflaufform leicht einfetten. Beginne mit einer Schicht Kürbispüree, gefolgt von einer Schicht Lasagneplatten. Darauf die Ricotta-Spinat-Mischung geben und mit etwas Mozzarella bestreuen. Wiederhole die Schichten und schließe mit Kürbispüree und dem restlichen Mozzarella ab.
- Backen: Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Servieren: Nach dem Backen die Lasagne kurz ruhen lassen. Dann in Stücke schneiden und genießen!
Notes
Achte darauf, den Kürbis nicht zu lange zu kochen, da er sonst zu weich wird. Lass die Lasagne 10 Minuten ruhen, damit sie sich besser schneiden lässt.
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