Kürbis-Frischkäse-Muffins
Diese Kürbis-Frischkäse-Muffins vereinen herzhafte Kürbisnoten mit cremigem Frischkäse und sind perfekt für das ganze Jahr.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 12 Muffins
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 1 Tasse Kürbispüree
- 1/2 Tasse Frischkäse
- 1 Tasse Zucker
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Öl
- 2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Nelken
- 1/2 Teelöffel Salz
Instructions
- Ofen vorheizen und Muffinform vorbereiten: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus oder fette sie gut ein.
- Kürbismischung anrühren: In einer großen Schüssel das Kürbispüree, den Zucker, die Eier und das Öl gut vermengen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Salz zusammengeben und gut umrühren.
- Zutaten kombinieren: Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Kürbismischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Muffins füllen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen. In die Mitte jedes Muffins einen kleinen Löffel Frischkäse setzen.
- Backen: Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Holzstäbchen, welches in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Am besten warm servieren!
Notes
Achte darauf, dass das Kürbispüree gut abgetropft ist, um zu verhindern, dass die Muffins zu feucht werden.