Klassischer Deutscher Kartoffelsalat
Ein einfacher und köstlicher Kartoffelsalat, perfekt für besondere Anlässe oder als Beilage zu einem gemütlichen Abendessen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4-6 servings
- Category: Salad
- Method: Boiling
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel
- 3-4 Gewürzgurken
- 150 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Weißweinessig
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch (optional)
Instructions
- Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind, aber noch bissfest. Abgießen und kurz abkühlen lassen.
- Gemüse vorbereiten: Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel und Gewürzgurken klein würfeln. Diese sollten nicht zu grob sein, damit sie gleichmäßig im Salat verteilt sind.
- Dressing anrühren: In einer Schüssel die Gemüsebrühe, den Weißweinessig, das Sonnenblumenöl und den Senf gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln schneiden: Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Diese sollten etwas abkühlen, damit sie im Dressing nicht zerfallen.
- Salat vermengen: Die Kartoffeln, Zwiebelwürfel und Gewürzgurken in eine große Schüssel geben und das Dressing gleichmäßig darüber gießen. Vorsichtig umrühren, damit die Kartoffelscheiben nicht zerbrechen.
- Ziehen lassen: Den Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Notes
Achte darauf, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen. Das Dressing kann mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill verfeinert werden.