Kartoffeln mit Knoblauch-Sahnesauce
Cremige Kartoffeln mit intensiver Knoblauch-Sahnesauce, ideal als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
- 700 g Kartoffeln, festkochend
- 2–3 Zehen frischer Knoblauch, gehackt
- 200 ml Sahne
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 EL frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden, dann in gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Knoblauch anrösten: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und goldbraun rösten.
- Sauce zubereiten: Die Sahne in die Pfanne mit dem Knoblauch gießen und aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kartoffeln einmengen: Die gekochten Kartoffeln zur Sauce hinzufügen und vorsichtig umrühren.
- Anrichten: Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notes
Für eine leichtere Variante die Sahne durch pflanzliche Milch ersetzen. Vorkochen der Kartoffeln am Vortag ist ebenfalls möglich.