Gnocchi-Gemüse-Pfanne mit Frischkäse
Eine einfache und schnelle Gnocchi-Gemüse-Pfanne mit einer cremigen Frischkäse-Sauce, ideal für stressige Wochentage.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Total Time: 25
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g Gnocchi (frisch oder vorgekocht)
- 1 Stück Paprika (rot oder gelb, gewürfelt)
- 1 Stück Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)
- 150 g Spinat (frisch oder gefroren, gut abgetropft)
- 200 g Frischkäse (natur)
- 2 Esslöffel Olivenöl (für das Anbraten)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Olivenöl erhitzen: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gemüse anbraten: Die Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden und im heißen Öl anbraten, bis sie weich sind (ca. 5–7 Minuten).
- Spinat hinzufügen: Füge den frischen Spinat hinzu und brate ihn kurz mit, bis er zusammenfällt (ca. 2 Minuten).
- Gnocchi kochen: Koche die Gnocchi nach Packungsanweisung in einem separaten Topf und gib sie dann direkt zur Pfanne mit dem Gemüse.
- Frischkäse untermischen: Rühre den Frischkäse unter das Gemüse und die Gnocchi, bis alles gut vermischt und warm ist.
- Abschmecken und servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne heiß servieren.
Notes
Für eine vegane Version kann Frischkäse durch einen pflanzlichen Ersatz ersetzt werden.
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