Gerösteter Gemüsesalat mit Balsamico
Ein gesunder und herzhaft roter Gemüsesalat mit einer köstlichen Balsamico-Vinaigrette, ideal für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Salad
- Method: Roasting
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 3 Karotten
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit es gleichmäßig gart.
- Vermische das geschnittene Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer.
- Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech und röste es 25-30 Minuten lang, bis es goldbraun und zart ist.
- Lasse den Salat etwas abkühlen, bevor du die frischen Kräuter hinzufügst.
- Serviere den Salat warm oder bei Raumtemperatur für das beste Geschmackserlebnis.
Notes
Achte darauf, die Gemüsestücke gleichmäßig zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Experimentiere mit verschiedenen Balsamico-Sorten und verwende qualitativ hochwertiges Olivenöl.