Gemüse-Nudel-Pfanne
Ein schnelles und gesundes Gericht mit frischem Gemüse und leckeren Nudeln, perfekt für hektische Wochentage.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stir-frying
- Cuisine: Asian
- Diet: Vegan
Ingredients
- 300 g Nudeln (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 400 g buntes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Brokkoli, Karotten)
- 2-3 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 3-4 EL Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren
Instructions
- Nudeln kochen: Setze einen Topf mit Wasser auf und bringe ihn zum Kochen. Koche die Nudeln nach Packungsanleitung, bis sie al dente sind. Dann abgießen und beiseite stellen.
- Olivenöl erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Knoblauch hinzufügen: Den fein gehackten Knoblauch ins Öl geben und für etwa 1 Minute anbraten, bis er aromatisch ist. Achte darauf, dass er nicht anbrennt.
- Gemüse anbraten: Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und für 5-7 Minuten braten, bis es leicht weich ist, aber noch Biss hat.
- Nudeln vermengen: Die gekochten Nudeln zur Gemüsepfanne geben und alles gut vermengen.
- Abschmecken: Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
- Garnieren und servieren: Die Gemüse-Nudel-Pfanne mit frischen Kräutern garnieren und direkt servieren.
Notes
Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit es knackig bleibt. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten.
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