Köstliche Feta Kartoffeln mit Ofengemüse
Diese köstlichen Feta Kartoffeln mit Ofengemüse sind einfach zuzubereiten und bieten eine gesunde, nahrhafte Mahlzeit für Familie und Freunde.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Total Time: 45
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 Stück Zucchini
- 2 Stück Paprika (rot oder gelb)
- 1 Stück rote Zwiebel
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 200 g Feta-Käse (oder veganen Feta als Alternative)
- 3 EL Olivenöl (oder Avocadoöl)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 Prise Salz (nach Geschmack)
- 1 Prise Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Bund frische Petersilie (optional)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini und Paprika ebenfalls in Würfel schneiden. Die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
- Gemüse marinieren: In einer großen Schüssel die vorbereiteten Kartoffeln, Zucchini, Paprika, rote Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
- Backen: Die gemischten Zutaten gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und in den vorgeheizten Ofen geben. Backe das Gemüse für 25–30 Minuten, bis die Kartoffeln weich und goldbraun sind.
- Feta hinzufügen: In den letzten 10 Minuten der Backzeit den Feta-Käse auf das Gemüse bröseln und mitbacken, bis er leicht geschmolzen und goldbraun ist.
- Servieren: Nach dem Backen das Gericht aus dem Ofen nehmen, optional mit frischer Petersilie garnieren und sofort genießen.
Notes
Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig groß zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Verwende frische Kräuter, wenn verfügbar, um den Geschmack zu intensivieren.