Einfache Kartoffelsuppe
Eine cremige und herzhaft Kartoffelsuppe, schnell zubereitet und perfekt für kalte Tage.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soup
- Method: Simmering
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 600 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
Instructions
- Vorbereiten: Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Anschwitzen: In einem großen Topf die Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Kartoffeln hinzufügen: Die Kartoffelwürfel in den Topf geben und kurz mitbraten, damit sie etwas Farbe annehmen.
- Ablöschen: Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Köcheln lassen: Die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Pürieren: Sahne hinzufügen und die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Servieren: Heiß servieren und genießen!
Notes
Verwende mehlige Kartoffeln für eine cremige Konsistenz. Experimentiere mit Gewürzen für zusätzlichen Geschmack.