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Dänische Zimtschnecken

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Diese süßen, mit Zimt gefüllten Teigrollen sind perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Frühstücksgenuss.

Ingredients

  • 500 g Weizenmehl
  • 140 g Kristallzucker
  • 220 ml lauwarme Milch
  • 2 Eier
  • 170 g weiche Butter
  • 1 TL Salz
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 1/2 TL gemahlener Kardamom
  • 2 TL Zimt
  • 1 Handvoll Hagelzucker

Instructions

  1. Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz und die Trockenhefe.
  2. Mische die lauwarme Milch und die Eier in einer separaten Schüssel und füge dann die weiche Butter hinzu.
  3. Gieße diese Mischung in die Mehlmischung und knete alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Decke die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Mische in einer kleinen Schüssel den Zimt, den Kardamom und den Hagelzucker.
  6. Rolle den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40 x 60 cm) aus.
  7. Verteile die Zimt-Hagelzucker-Mischung gleichmäßig auf dem Teig.
  8. Rolle den Teig von der langen Seite her auf und schneide die Rolle in gleichmäßige Stücke (ca. 5 cm dick).
  9. Lege die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  10. Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die Zimtschnecken für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Notes

Achte darauf, dass die Milch lauwarm ist. Knete den Teig gründlich für eine gute Konsistenz.

Find it online: https://www.rezeptstudio.com/daenische-zimtschnecken/