Apfeltaschen mit Quark-Öl-Teig
Köstliche und einfache Apfeltaschen, gefüllt mit saftigen Äpfeln und zartem Quark-Öl-Teig, ideal für einen süßen Snack.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 12 Apfeltaschen
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 Äpfel
- 40 g Rosinen
- 10 g Zucker
- Messerspitze Zimt
- 5 g Butter
- 150 g Magerquark
- 45 ml Sonnenblumenöl
- 50 ml Milch
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
Instructions
- Füllung vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne die Apfelwürfel zusammen mit den Rosinen, Zucker, Zimt und Butter für ca. 3 Minuten anbraten. Danach beiseite stellen.
- Teig anrühren: Magerquark, Sonnenblumenöl, Milch, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren.
- Mehl hinzufügen: Mehl und Backpulver in die Schüssel sieben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.
- Backofen vorbereiten: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem ca. 10 cm breiten Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen.
- Füllen und formen: In die Mitte jedes Teigkreises etwas Apfelfüllung geben. Den Rand der Teigkreise mit etwas Milch bestreichen und die Kreise zu einem Halbkreis zusammenklappen. Die Ränder mit einer Gabel fest andrücken.
- Backen: Die Apfeltaschen auf das Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
Achte darauf, die Äpfel nicht zu klein zu schneiden. Nach dem Backen abkühlen lassen, damit die Füllung nicht überläuft.
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