Apfel-Walnuss-Kuchen aus Dinkelmehl
Ein herzhafter und gesunder Kuchen mit Äpfeln und Walnüssen, der sich ideal zum Kaffee oder als Dessert eignet.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 50
- Total Time: 65
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 200g Dinkelmehl
- 150g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- eine Prise Salz
- 100g Butter (weich)
- 2 Eier
- 3 Äpfel (süß-sauer, wie Boskoop oder Elstar)
- 100g Walnüsse (gehackt)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
- Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in kleine Stücke.
- Hacke die Walnüsse grob und stelle sie beiseite.
- Schlage die weiche Butter mit dem Zucker cremig, bis die Masse hell und fluffig ist.
- Füge die Eier nacheinander zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und verrühre alles gut.
- Gib Dinkelmehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz zur Mischung und verrühre alles, bis ein glatter Teig entsteht.
- Hebe die Apfelstücke und gehackten Walnüsse vorsichtig unter den Teig.
- Gib den Teig in eine gefettete Kastenform und verteile ihn gleichmäßig.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 45-50 Minuten, bis er goldbraun und durchgebacken ist (teste mit einem Holzstäbchen).
- Nimm den Kuchen aus dem Ofen, lasse ihn abkühlen und serviere ihn dann.
Notes
Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihn frisch zu halten. Er hält sich 3-4 Tage.