Die beste Apfel-Sahne-Torte
Ein klassischer Apfel-Sahne-Torte mit zarten Äpfeln und cremiger Puddingfüllung, perfekt für jeden Anlass.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 10 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g Mehl (Typ 405)
- 125 g Butter (kalt, in Würfeln)
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 100 g Zucker
- 750 g Äpfel (z.B. Elstar oder Boskop)
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
Instructions
- Vermische Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel. Füge die kalte Butter und das Ei hinzu und knete alles zu einem glatten Teig. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in dünne Scheiben.
- Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und lege ihn in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser). Steche den Teig mehrmals mit einer Gabel ein. Backe den Boden für etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun.
- Koche 500 ml Milch in einem Topf auf. Mische das Puddingpulver mit dem Zucker und einem Schuss Milch in einer separaten Schüssel. Gieße die Mischung in die kochende Milch und rühre ständig, bis der Pudding eindickt.
- Verteile die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem gebackenen Mürbeteigboden und gieße den abgekühlten Pudding darüber.
- Schlage die Sahne mit dem Sahnesteif steif und verteile sie über den Pudding.
- Lass die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Notes
Variiere die Äpfel für verschiedene Geschmäcker und achte darauf, kalte Butter zu verwenden.